과일과 야채 구분짓는 기준이 무엇이고 혼동되는 사례는 무엇인지 알아보자
음식을 분류할 때, 특히 채소와 과일과 같은 특정 품목의 분류를 둘러싼 혼란이 종종 있다. 그것이 간단해 보일 수도 있지만, 야채와 과일 사이의 경계는 모호해질 수 있다. 이 블로그에서, 우리는 채소와 과일의 주요 차이점을 이해하기 위해 식물학과 요리 정의의 세계로 뛰어들 것이다. 식물 분류 채소와 과일의 차이를 이해하기 위해서, 우리는 식물학, 즉 식물에 대한 과학적 연구에 눈을 돌릴 필요가 있다. 식물학적으로 말하면, 과일은 꽃식물의 성숙한 난소이며 일반적으로 씨앗을 포함한다. 그것들은 수정된 꽃으로부터 발달하고 씨앗의 분산을 돕는다. 반대로, 채소는 잎, 줄기, 뿌리, 그리고 덩이줄기와 같은 식물의 다른 부분을 포함한다. 그러나, 과일과 채소의 요리적 정의는 종종 식물학적 정의와 다르다. 요리의 정..
2023. 5. 28.
